Vergeten groente: de Kardoen

De kardoen in onze tuin doet het bijzonder goed. Het is een weinig bekende groente, die je niet gauw bij de groenteboer of in de supermarkt zult aantreffen. Van de plant word het onderste deel van de bladschede gegeten. met spek, ui en tomaat is dit een delicatesse Dit jaar zitten er enorm veel koppen in de plant Die doen het prachtig in een boeket, en kunnen ook gedroogd worden.het eerste blauw was vandaag te zien en werd meteen veelvuldig bezocht door de bijen. Wilt u de kardoen zien bloeien loop dan eens onze nutstuin binnen.